Ποιος είναι ο σχηματισμός και η ανάπτυξη του τσαγιού;
Η Κίνα είναι η πατρίδα του τσαγιού, η χώρα που για πρώτη φορά ανακάλυψε, χρησιμοποίησε και καλλιέργησε κινέζικα δέντρα τσαγιού στον κόσμο. Η Κίνα είναι επίσης η κύρια χώρα της τελετής τσαγιού στον κόσμο. Καμία χώρα δεν μπορεί να αρνηθεί το καθεστώς της Κίνας ως κυρίαρχης χώρας της τελετής τσαγιού υπό την επιρροή της κινεζικής κουλτούρας τσαγιού, διαφορετικά παραβιάζει τον βασικό πολιτισμό της τελετής τσαγιού. Η προέλευση των τεϊόδεντρων έχει ιστορία τουλάχιστον 60-70 χιλιάδων ετών. Το τσάι ανακαλύφθηκε και χρησιμοποιήθηκε από τους ανθρώπους για περίπου τέσσερις έως πέντε χιλιάδες χρόνια.
Η χρήση του τσαγιού καλλιεργήθηκε αρχικά μέσα από δραστηριότητες άγριας συλλογής. Στους αρχαίους ιστορικούς θρύλους, πιστεύεται ότι «το Shen Nong είναι ένα λεπτό σώμα νεφρίτη, με ορατούς πνεύμονες, συκώτι και πέντε εσωτερικά όργανα». Ο λόγος είναι ότι «αν δεν υπήρχε το λεπτό σώμα από νεφρίτη, δεν θα μπορούσε κανείς να θεραπεύσει δώδεκα δηλητήρια σε μια μέρα όταν δοκιμάζει φάρμακο». Υπάρχει επίσης ένα ρητό που λέει «Ο Σεν Νονγκ δοκίμαζε εκατό βότανα, αντιμετώπιζε εβδομήντα δύο δηλητήρια την ημέρα και έπαιρνε τσάι για να τα θεραπεύσει». Παρόλο που και οι δύο θεωρίες δεν μπορούν να γίνουν πλήρως πιστευτές, αξίζει να σημειωθεί ένα αμυδρό μήνυμα: το «τσάι» εκτιμάται ολοένα και περισσότερο για τις θεραπευτικές «φαρμακευτικές» του ιδιότητες για μακρά περίοδο κατανάλωσης. Αυτό αντανακλά μια χαμένη ιστορία από την πρωτόγονη εποχή.
Σύμφωνα με σχετικές βιβλιογραφικές καταγραφές όπως το Book of Songs, στην πρώιμη περίοδο της ιστορίας, το «τσάι» γενικά αναφερόταν σε διάφορα πικρά άγρια φυτικά συστατικά τροφίμων. Μόνο μετά την ανακάλυψη άλλων αξιών του τσαγιού εμφανίστηκε ένα ανεξάρτητο όνομα «τσάι». Στην ιστορική εποχή της ενσωμάτωσης των τροφίμων και των φαρμάκων, οι φαρμακευτικές λειτουργίες των φυτικών ελαίων τσαγιού, όπως η σβήσιμο της δίψας, η κάθαρση του μυαλού, η μείωση της όρεξης, η εξάλειψη της ελονοσίας και η προώθηση των κινήσεων του εντέρου, δεν ήταν δύσκολο να ανακαλυφθούν. Ωστόσο, η εξέλιξη από τη γενική ιατρική χρήση στα συμβατικά εξειδικευμένα ποτά απαιτεί επίσης έναν ειδικό παράγοντα, δηλαδή μια συγκεκριμένη ανάγκη στην πραγματική ζωή των ανθρώπων. Η περιοχή Μπασού είναι τόπος συχνών κρουσμάτων ελονοσίας και ασθενειών. «Οι κάτοικοι του Μπασού ζουν πίνοντας τσάι και αν τους λείπει, αναπόφευκτα θα αρρωστήσουν». (Zhou Ailian's "Journey to Zhuguo" Volume 2, Qing Dynasty) Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι του Μπασού έχουν συχνά μια πικάντικη και πικάντικη διατροφή, η οποία ασκείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα. Αυτές ακριβώς οι τοπικές φυσικές συνθήκες και τα προκύπτοντα διατροφικά έθιμα είναι που οδήγησαν τους κατοίκους του Μπασού να «βράσουν πρώτα τσάι» για την εξάλειψη της ελονοσίας και την αποτοξίνωση της ζέστης. Μετά από μακροχρόνια κατανάλωση, ο ιατρικός σκοπός σταδιακά εξαφανίστηκε και το τσάι έγινε καθημερινό ρόφημα. Όταν οι άνθρωποι του Τσιν μπήκαν στο Μπασού, μπορεί να είδαν αυτό το έθιμο να πίνουν τσάι ως καθημερινό ρόφημα.
Το τσάι έχει μετατραπεί από φαρμακευτική χρήση σε κοινό ρόφημα και έχει αναδειχθεί η αυστηρή έννοια του «τσαγιού», με χαρακτηριστικό σύμβολο την εμφάνιση του ήχου του «τσαγιού» (cha). Ο σχολιασμός του Guo Pu "Er Ya Shi Mu" αναφέρει: "Το δέντρο είναι τόσο μικρό όσο μια γαρδένια, με χειμωνιάτικα φύλλα που μπορούν να βράσουν σε μια σούπα για κατανάλωση. Σήμερα, ονομάζεται τσάι όταν μαζεύεται νωρίς και τσάι όταν μαζεύεται αργά, γνωστό ως Κου Του». Μπορεί να φανεί ότι στη δυναστεία των Χαν, η λέξη "Tu" ήδη αναφερόταν ειδικά στην προφορά του ροφήματος "τσάι". Το «Τσάι» διαχωρίστηκε από το «Του» και μπήκε στον δρόμο της «ανεξάρτητης» ανάπτυξης. Αλλά η εμφάνιση της λέξης "τσάι" συνοδεύτηκε από την ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού και την αυξανόμενη συχνότητα των εμπορικών δραστηριοτήτων, και μόλις στα μέσα της δυναστείας Τανγκ ήταν σύμφωνη με το νόμο της γραφής αλλαγών στην κοινωνική ζωή των ανθρώπων. ζωή μετά την εμφάνιση νέων συμβόλων.
Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για το πότε η Κίνα άρχισε να πίνει τσάι. Υπάρχουν επίσημα αρχεία για την κατανάλωση τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Δυτικών Χαν, και η ώρα έναρξης της κατανάλωσης τσαγιού θα πρέπει να είναι νωρίτερα από αυτήν. Το τσάι εμφανίστηκε με πολιτιστική εμφάνιση κατά τη διάρκεια των Δυναστειών Han, Wei, Jin, Νότια και Βόρεια.
Με μια ευρεία έννοια, η κουλτούρα του τσαγιού αναφέρεται στο άθροισμα του υλικού και πνευματικού πλούτου που σχετίζεται με το τσάι που δημιουργείται στη διαδικασία της ανθρώπινης κοινωνικής και ιστορικής πρακτικής, χωρισμένο σε δύο πτυχές: τη φυσική επιστήμη του τσαγιού και τις ανθρωπιστικές επιστήμες του τσαγιού. Συνοπτικά, η εστίαση στις ανθρωπιστικές επιστήμες του τσαγιού αναφέρεται κυρίως στις πνευματικές και κοινωνικές λειτουργίες του τσαγιού. Λόγω του ανεξάρτητου συστήματος της φυσικής επιστήμης στο τσάι, η κοινώς συζητούμενη κουλτούρα του τσαγιού τείνει να επικεντρώνεται στις ανθρωπιστικές επιστήμες.
Κουλτούρα τσαγιού πριν από τα τρία βασίλεια
Πολλά βιβλία χρονολογούν την ανακάλυψη του τσαγιού στο 2737-2697 π.Χ. και η ιστορία του μπορεί να ανιχνευθεί στους Τρεις Αυτοκράτορες και τους Πέντε Αυτοκράτορες. Στο «Shijing» της δυναστείας των Ανατολικών Χαν του Hua Tuo, καταγράφεται ότι «το πικρό τσάι είναι ωφέλιμο όταν καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα». Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Δυτικών Χαν, η κομητεία όπου παραγόταν το τσάι ονομαζόταν «Τούλινγκ», που είναι ο τάφος του τσαγιού στο Χουνάν.
Κουλτούρα τσαγιού της δυναστείας Τζιν
Με την άνοδο των γραμμάτων που πίνουν τσάι, ποίηση, τραγούδια και πρόζα που σχετίζονται με το τσάι έχουν προκύψει σταδιακά. Το τσάι έχει απομακρυνθεί από το να είναι μια γενική μορφή φαγητού και μπήκε στον πολιτιστικό κύκλο, παίζοντας έναν συγκεκριμένο πνευματικό και κοινωνικό ρόλο. Κατά τη διάρκεια των Δυναστειών Τζιν, Νοτίων και Βορείων, είχε ήδη διαμορφωθεί το σύστημα των φεουδαρχών. Όχι μόνο μαζεύονταν αυτοκράτορες και ευγενείς και έγιναν κοινή πρακτική, αλλά και απλοί αξιωματούχοι, ακόμη και λόγιοι, υπερηφανεύονταν για τον πλούτο τους και αγωνίζονταν γι' αυτόν, με αποτέλεσμα συχνά να έχουν πλούσια και γενναιόδωρη φήμη. Σε αυτή την κατάσταση, ορισμένα άτομα με γνώση έχουν θέσει το ζήτημα της «διατήρησης της ακεραιότητας». Έτσι, ο Lu Na και ο Huan Wen πήραν την πρωτοβουλία να αντικαταστήσουν το κρασί με τσάι. Ο αυτοκράτορας Wu, ο ιδρυτής του Southern Qi, ήταν ένας σχετικά φωτισμένος αυτοκράτορας που δεν απολάμβανε τα συμπόσια. Πριν από το θάνατό του, εξέδωσε μια διαθήκη στην οποία ανέφερε ότι η κηδεία του πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λιτή μετά το θάνατό του και ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιεί τα τρία θυσιαστικά ζώα ως θυσίες. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται μόνο ξηρό ρύζι, κέικ φρούτων και τσάι και ρύζι. Στα μάτια του Lu Na, του Huan Wen και του αυτοκράτορα Wu of Qi, η κατανάλωση τσαγιού δεν ήταν μόνο για να αναζωογονήσει το μυαλό και να σβήσει τη δίψα, αλλά και να δημιουργήσει κοινωνικά οφέλη. Έγινε ένα μέσο για να κεράσουν τους επισκέπτες με τσάι, να προσφέρουν θυσίες και να εκφράσουν πνευματικά και συναισθηματικά συναισθήματα. Η κατανάλωση τσαγιού δεν είναι πλέον αποκλειστικά για ανθρώπινη χρήση με βάση τη φυσική του αξία, αλλά έχει εισέλθει στον πνευματικό χώρο.
Κατά τη διάρκεια των Δυναστειών Wei, Jin, Νότια και Βόρεια, ο κόσμος ήταν σε αναταραχή, και διάφορες πολιτιστικές και ιδεολογικές ιδέες αναμειγνύονται και συγκρούονται, κάνοντας τη μεταφυσική αρκετά δημοφιλή. Η μεταφυσική ήταν μια φιλοσοφική τάση κατά τη διάρκεια των δυναστείων Wei και Jin, συνδυάζοντας κυρίως τις ιδέες του Laozi και του Zhuangzi με τις διδασκαλίες του Κομφουκιανισμού. Οι περισσότεροι μεταφυσικοί είναι οι λεγόμενοι διάσημοι μελετητές, που εκτιμούν την κοινωνική τους θέση, την εμφάνιση και τους τρόπους τους και απολαμβάνουν κενές και βαθιές συζητήσεις. Κατά τη διάρκεια των Ανατολικών Τζιν και των Νότιων Δυναστειών, η ευημερία του Τζιανγκνάν παρείχε προσωρινή ικανοποίηση στους μελετητές, οι οποίοι περνούσαν τις μέρες τους περιπλανώμενοι ανάμεσα σε καταπράσινα βουνά και όμορφα νερά. Η τάση της ηρεμίας συνέχισε να αναπτύσσεται, οδηγώντας στην εμφάνιση πολλών ομιλητών. Στην αρχή, υπήρχαν πολλοί που μιλούσαν και πότες, αλλά αργότερα, το ύφος της συζήτησης σταδιακά εξελίχθηκε σε αυτό των απλών λογοτεχνών. Οι μελετητές της Μεταφυσικής απολαμβάνουν να δίνουν ομιλίες, και οι απλοί ομιλητές απολαμβάνουν επίσης να μιλούν εύγλωττα. Το αλκοόλ μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να ενθουσιαστούν, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε σύγχυση, ανοησία και απώλεια κομψότητας. Το τσάι, από την άλλη, μπορεί να καταναλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να παραμείνει καθαρό, κάνοντας τις σκέψεις του ατόμου καθαρές και τη νοοτροπία του ήρεμη. Επιπλέον, για τους απλούς γραμματισμένους, περνούν τις μέρες τους ασχολούμενοι με το αλκοόλ και το κρέας και οι οικονομικές συνθήκες δεν το επιτρέπουν. Τόσοι πολλοί μυστικιστές και ομιλητές μετατοπίστηκαν από το καλό κρασί στο καλό τσάι. Στη θέση τους, η κατανάλωση τσαγιού έχει αντιμετωπιστεί ως ψυχικό φαινόμενο.
Με την εισαγωγή του Βουδισμού και την άνοδο του Ταοϊσμού, η κατανάλωση τσαγιού έχει συνδεθεί με τον Βουδισμό και τον Ταοϊσμό. Στα μάτια του Ταοϊσμού, το τσάι είναι ένας καλός τρόπος για να βοηθήσει στη βελτίωση της «εσωτερικής αλχημείας», να ανυψώσει τη διαύγεια και να μειώσει τη θολότητα, να φωτίσει το σώμα και να μεταμορφώσει τα οστά και να καλλιεργήσει ένα αθάνατο σώμα. Στα μάτια του Βουδισμού, το τσάι είναι επίσης απαραίτητο πράγμα για διαλογισμό και ηρεμία. Αν και μια πλήρης θρησκευτική τελετή κατανάλωσης τσαγιού και η αποσαφήνιση των ιδεολογικών αρχών του τσαγιού δεν έχουν ακόμη διαμορφωθεί αυτή τη στιγμή, το τσάι έχει απομακρυνθεί από τη φυσική μορφή τροφής και έχει σημαντικές κοινωνικές και πολιτιστικές λειτουργίες, με αποτέλεσμα την εμφάνιση του κινέζικου τσαγιού. Πολιτισμός.
Κουλτούρα τσαγιού των δυναστείων Sui και Tang
Σύμφωνα με το γεγονός ότι παλαιότερα το τσάι χρησιμοποιούνταν για ιατρικούς σκοπούς, καταναλώνονταν ευρέως από το ευρύ κοινό κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Σούι και συχνά πιστευόταν ότι ήταν ευεργετικό για τον οργανισμό. Η δυναστεία Σούι διαμόρφωσε βασικά την κινεζική κουλτούρα τσαγιού και το 780 μ.Χ., ο Λου Γιου έγραψε το "Κλασικό του τσαγιού" με βάση αυτό, το οποίο ήταν ένα μοναδικό σύμβολο της διαμόρφωσης της κουλτούρας του τσαγιού στις δυναστείες Σούι και Τανγκ. Συνοψίζει το διπλό περιεχόμενο των φυσικών και ανθρωπιστικών επιστημών στο τσάι, εξερευνά την τέχνη της κατανάλωσης τσαγιού, ενσωματώνει τον Κομφουκιανισμό, τον Ταοϊσμό και τον Βουδισμό στην κατανάλωση τσαγιού και καινοτομεί το πνεύμα της κινεζικής τελετής τσαγιού. Στο μέλλον, εμφανίστηκε ένας μεγάλος αριθμός βιβλίων και ποιημάτων τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων των "Tea Description", "Fried Tea Water Record", "Picking Tea Record", "Sixteen Soup Products" και ούτω καθεξής. Ο σχηματισμός της κουλτούρας του τσαγιού στη δυναστεία των Τανγκ σχετιζόταν με την άνοδο του Βουδισμού Ζεν. Λόγω των δροσιστικών και διεγερτικών λειτουργιών του τσαγιού, καθώς και της ικανότητας παραγωγής υγρών και σβέσης της δίψας, οι ναοί τιμούσαν την κατανάλωση τσαγιού. Φυτεύτηκαν τεϊόδεντρα γύρω από τους ναούς, καθιερώθηκαν τελετές τσαγιού, δημιουργήθηκαν αίθουσες τσαγιού, επιλέχθηκαν κεφαλές τσαγιού και οργανώθηκαν ειδικά δραστηριότητες τσαγιού. Η κινεζική τελετή τσαγιού που σχηματίστηκε στη δυναστεία των Τανγκ χωρίστηκε σε τελετή τσαγιού στο παλάτι, τελετή τσαγιού στο ναό και τελετή τσαγιού με γράμματα.
Τσάι Πολιτισμός του Τραγούδι Δυναστεία
Η βιομηχανία τσαγιού στη δυναστεία των Σονγκ είχε μεγάλη ανάπτυξη, προωθώντας την ανάπτυξη της κουλτούρας του τσαγιού. Επαγγελματικοί σύλλογοι γευσιγνωσίας τσαγιού εμφανίστηκαν μεταξύ των γραμμάτων, όπως η «Εταιρεία Τανγκ» που αποτελείται από αξιωματούχους και η «Εταιρεία Χιλιάδων Ανθρώπων» Βουδιστών. Ο Zhao Kuangyin, ο ιδρυτής της δυναστείας Song, ήταν λάτρης του τσαγιού που ίδρυσε πρακτορεία υπηρεσιών τσαγιού στο παλάτι. Το τσάι που χρησιμοποιήθηκε στο παλάτι ήταν ήδη βαθμολογημένο. Η τελετή του τσαγιού έχει γίνει τελετουργία και το να δίνεις τσάι έχει γίνει σημαντικό μέσο για τον αυτοκράτορα να κερδίσει τους υπουργούς και να αποτίει φόρο τιμής στους συγγενείς. Έχει δοθεί και σε ξένους απεσταλμένους. Όσο για την κοινωνία της κατώτερης τάξης, η κουλτούρα του τσαγιού είναι ακόμη πιο ζωντανή και ζωντανή. Μερικοί άνθρωποι μεταναστεύουν, οι γείτονες πρέπει να προσφέρουν τσάι, οι επισκέπτες έρχονται και σέβονται το πολύτιμο τσάι. Όταν αρραβωνιάζεστε, πρέπει να σερβίρετε τσάι, όταν παντρεύεστε να σερβίρετε τσάι και όταν κάνετε σεξ, να μοιράζεστε τσάι. Η άνοδος του λαϊκού τσαγιού έχει επιφέρει μια σειρά αλλαγών στην επιλογή και το μαγείρεμα των πιάτων.
Από τη δυναστεία Γιουάν, η κουλτούρα του τσαγιού έχει εισέλθει σε μια περίοδο δαιδαλώδους ανάπτυξης. Η δυναστεία των Σονγκ επέκτεινε τις κοινωνικές και πολιτιστικές πτυχές της κουλτούρας του τσαγιού και η κουλτούρα του τσαγιού άκμασε. Ωστόσο, η τέχνη του τσαγιού έγινε πολύπλοκη, τετριμμένη και πολυτελής, χάνοντας τη βαθιά ιδεολογική σημασία της κουλτούρας του τσαγιού της δυναστείας Τανγκ. Η υπερβολικά εκλεπτυσμένη τέχνη του τσαγιού έπνιξε το πνεύμα της κουλτούρας του τσαγιού και έχασε την ευγενή και βαθιά ουσία της. Στην αυλή, αριστοκράτες και λογοτεχνίτες, η κατανάλωση τσαγιού έχει γίνει «τελετουργία κατανάλωσης», «το μεγαλείο του ποτού» και το «παίζοντας με το τσάι».
Στη Δυναστεία Γιουάν, από τη μια πλευρά, αν και οι εθνοτικές μειονότητες στο βορρά άρεσε επίσης το τσάι, ήταν κυρίως για τις καθημερινές και φυσιολογικές τους ανάγκες, και πολιτιστικά, δεν είχαν μεγάλο ενδιαφέρον για τη δοκιμή και την παρασκευή τσαγιού. Από την άλλη πλευρά, οι Κινέζοι πολιτιστικοί παράγοντες, αντιμέτωποι με τον κατακερματισμό της πατρίδας τους και την καταπίεση από άλλες εθνοτικές ομάδες, δεν έχουν καμία πρόθεση να εκφράσουν τη γοητεία και την κομψότητά τους μέσω του τσαγιού. Αντίθετα, ελπίζουν να εκφράσουν τα συναισθήματά τους και να βελτιώσουν τη δύναμη της θέλησής τους πίνοντας τσάι. Αυτές οι δύο διαφορετικές ιδεολογικές τάσεις, όταν συνδυάζονται στην κουλτούρα του τσαγιού, έχουν προωθήσει την ανάπτυξη της τέχνης του τσαγιού προς την απλότητα και την επιστροφή στην απλότητα. Πριν από τα μέσα της δυναστείας των Μινγκ, ο λαός των Χαν γνώριζε την πτώση της προηγούμενης εθνοτικής ομάδας, και μόλις ιδρύθηκε η χώρα, έγινε δύσκολο για τις εθνικές υποθέσεις. Επομένως, είχαν ακόμα τη φιλοδοξία να ενισχύσουν την ακεραιότητά τους. Η κουλτούρα του τσαγιού εξακολουθεί να κληρονομεί την τάση της δυναστείας Γιουάν, που εκδηλώνεται με την απλοποίηση της τέχνης του τσαγιού, την ενοποίηση της κουλτούρας του τσαγιού με τη φύση και την έκφραση της δικής μας πικρίας μέσω του τσαγιού.
Ming και Qing Tea Culture
Εκείνη την εποχή, είχαν εμφανιστεί διάφορα είδη τσαγιού όπως το πράσινο στον ατμό, το πράσινο τηγανητό πράσινο και το ψητό πράσινο και η κατανάλωση τσαγιού είχε αλλάξει στη «μέθοδο παρασκευής». Πολλοί λόγιοι και λόγιοι της δυναστείας Μινγκ έχουν αφήσει πίσω τους έργα που έχουν περάσει, όπως το "Tea Cooking Scroll" και "Tea Tasting Picture" του Tang Bohu, το "Huishan Tea Party Record" του Wen Zhengming, "Lu Yu Tea Cooking Picture" , "Εικόνα γευσιγνωσίας τσαγιού" και ούτω καθεξής. Με την αύξηση των τύπων τσαγιού, υπάρχουν διαφορετικές τεχνικές για την παρασκευή τσαγιού και τα στυλ, οι υφές και τα σχέδια των σκευών τσαγιού ποικίλλουν. Μέχρι τη δυναστεία Qing, οι εξαγωγές τσαγιού είχαν γίνει μια επίσημη βιομηχανία, με αμέτρητα βιβλία τσαγιού, εκδηλώσεις και ποιήματα.
Σύγχρονη ανάπτυξη
Μετά την ίδρυση της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, η ετήσια παραγωγή τσαγιού στην Κίνα αυξήθηκε από 7500 τόνους το 1949 σε πάνω από 600000 τόνους το 1998. Η σημαντική αύξηση του υλικού πλούτου του τσαγιού έχει παράσχει μια σταθερή βάση για την ανάπτυξη της κινεζικής κουλτούρας τσαγιού . Το 1982 ιδρύθηκε στο Hangzhou η πρώτη κοινωνική ομάδα με στόχο την προώθηση της κουλτούρας του τσαγιού - "Tea Man's Home". Το 1983 ιδρύθηκε στο Hubei η «Luyu Tea Culture Research Association». Το 1990, ιδρύθηκε η «China Tea Man Friendship Association» στο Πεκίνο και το 1993, η «China International Tea Culture Research Association» ιδρύθηκε στο Huzhou, Το 1991, το China Tea Museum άνοιξε επίσημα στην πόλη Xihu της Hangzhou. Το China International Peace Tea Culture Exchange Museum ολοκληρώθηκε το 1998. Με την άνοδο της κουλτούρας του τσαγιού, τα σπίτια τέχνης τσαγιού γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σε διάφορες περιοχές. Το Διεθνές Σεμινάριο Πολιτισμού Τσαγιού έφτασε στην πέμπτη συνεδρία του, με διάφορες επαρχίες, πόλεις και μεγάλες κομητείες παραγωγής τσαγιού να φιλοξενούν "Φεστιβάλ Τσαγιού", όπως το Rock Tea Festival στην πόλη Wuyi, το Fujian, το Pu'er Tea Festival στο Γιουνάν, και πολυάριθμα φεστιβάλ τσαγιού στο Xinchang, Taishun, Hubei, και Xinyang, Henan. Όλοι χρησιμοποιούν το τσάι ως φορέα για την προώθηση της συνολικής οικονομικής και εμπορικής ανάπτυξης.
Το 2022, οι παραδοσιακές τεχνικές παρασκευής τσαγιού της Κίνας και τα σχετικά έθιμα εφαρμόστηκαν με επιτυχία για την παγκόσμια κληρονομιά.
